想知道現在你好不好

去年美國CNN票選全球美食，泰國的馬莎蔓咖哩奪下冠軍寶座，泰式酸辣湯也擠進第8，前10名裡，泰國菜就包辦了2道，到底泰式料理有什麼樣的魅力，能風靡全球，就讓民視記者陳秀瑜和鍾能銘，帶您一起到泰國曼谷去看看。

來到位在熱帶的泰國，隨處可見的食物就是椰子，椰子除了能當消暑的飲料，更是泰國菜美味的關鍵。把炸到酥脆的椰子絲、蝦米和檸檬以及薑等辛香料，通通放進生的芥蘭菜葉裡，最後加上一瓢特製的甜蝦醬，就是道地的泰式開胃菜，酸甜香辣的滋味吃進嘴裡，真的超過癮。

讓人著迷的泰國菜還有這道，被CNN票選為全球美食第8名的海鮮酸辣湯，清甜高湯加上鮮蝦、花枝、扇貝等豪華海鮮，喝下去又辣又香，是泰國皇室最愛的御用料理。把香料運用得淋漓盡致，是泰國菜的特色，椰漿更是料理不可或缺的食材，泰國最有名的黃綠紅3種咖哩，就是用不同的香料和椰漿調製而成，綠咖哩加的是新鮮青辣椒、紅咖哩用乾的紅辣椒、黃咖哩的顏色來自姜黃。

泰國咖哩不只可以加入雞、豬、牛肉，像這道又稱馬莎蔓咖哩的紅咖哩，裡頭加的居然是烤鴨，帶皮烤鴨加上香氣濃郁的紅咖哩，搭配泰國香米，超下飯。善用香料和食材，也難怪泰國菜不只大受台灣人歡迎，也讓全世界都風靡。